Getuk – Camilan tradisional khas Jawa yang terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis alami. Singkong yang dikukus kemudian dicampur dengan gula dan kelapa parut memberikan sensasi lembut dan manis pada setiap gigitannya. Camilan ini sering disajikan sebagai hidangan ringan maupun oleh-oleh khas berbagai daerah di Indonesia.
Selain rasanya yang lezat, pembuatan camilan ini cukup mudah dilakukan di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, siapa pun dapat mencoba membuatnya sendiri. Hal ini membuatnya tetap menjadi salah satu kuliner tradisional yang populer hingga sekarang.
Bahan-bahan Membuat Getuk
- 500 gram singkong, kupas
- 150 gram gula pasir
- 2 sendok makan gula merah/jawa
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh vanili bubuk
- Kelapa parut secukupnya
- Pewarna makanan secukupnya (Tokopedia)
Cara Membuat Getuk
1. Kukus Singkong Hingga Matang
Kukus singkong yang sudah dikupas hingga matang dan empuk. Pastikan singkong benar-benar lunak agar tekstur menjadi kenyal dan mudah diolah. Proses kukus ini sangat penting sebagai tahap awal agar adonan merata dan lembut.
2. Campur Bahan Lain
Setelah singkong matang, campurkan dengan gula pasir, gula merah, dan garam. Tambahkan vanili bubuk serta pewarna makanan sesuai selera, kemudian aduk hingga merata. Proses ini membantu adonan memiliki warna menarik dan rasa yang seimbang.
3. Cetak dan Taburi Kelapa
Cetak adonan menggunakan cetakan kue sesuai bentuk yang diinginkan. Setelah itu, taburi permukaan dengan kelapa parut secukupnya agar aroma dan rasa lebih nikmat. Getuk siap disajikan sebagai camilan tradisional yang lezat dan menggugah selera (Tokopedia).
Baca juga: Resep Sate Singkong Pelangi, Cemilan Warna-warni yang Lezat
Tips Agar Getuk Kenyal dan Lembut
- Kukus singkong hingga matang dan empuk agar adonan halus dan mudah dibentuk.
- Jangan menambahkan air saat mencampur agar tekstur tetap kenyal.
- Kukus kelapa parut sebentar untuk menambah aroma dan cita rasa.
Selain tips di atas, gunakan pewarna makanan alami agar getuk tetap aman dikonsumsi oleh anak-anak. Anda juga bisa menyesuaikan jumlah gula sesuai selera agar rasa manisnya pas.
Penutup
Membuat getuk yang kenyal dan lembut ternyata sangat mudah dilakukan di rumah. Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, Anda dapat menghadirkan camilan tradisional yang lezat kapan saja. Proses pembuatan getuk juga bisa menjadi aktivitas menyenangkan bersama keluarga.
Jangan lewatkan berita menarik lainnya seputar kuliner tradisional di Garap Media. Temukan tips dan resep lainnya untuk menambah inspirasi memasak Anda setiap hari.
Referensi:
- Tokopedia. Resep Getuk Singkong khas Jawa Tengah yang Kenyal dan Lembut. Retrieved from https://www.tokopedia.com/blog/resep-cara-membuat-getuk/
- Wikipedia. Getuk. Retrieved from https://id.wikipedia.org/wiki/
