Donat Kentang – Camilan favorit dengan tekstur lembut dan rasa manis. Kentang kukus yang dicampur tepung membuat donat ini empuk serta mudah dinikmati oleh semua usia, baik anak-anak maupun dewasa. Aroma khas donat yang baru digoreng juga menambah daya tarik saat disantap.
Membuat donat di rumah kini lebih praktis dengan bahan-bahan sederhana. Berikut adalah resep dan tips agar donat buatan Anda tetap lembut, manis, dan lezat setiap saat. Dengan sedikit perhatian pada proses fermentasi dan penggorengan, hasil donat pun akan selalu konsisten sempurna.
Bahan-bahan Membuat Donat Kentang
Bahan Biang
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 75 ml air hangat
Bahan Adonan
- 150 gram tepung terigu protein tinggi
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 100 gram kentang kukus, haluskan
- 35 gram gula pasir
- 1 sdm susu bubuk
- 1 butir telur ayam
- 40 gram margarin
- 1/4 sdt garam
Untuk Taburan
- Gula halus atau cokelat atau keju (Fimela, 2023)
Cara Membuat Donat Kentang
- Buat biang dengan memasukkan ragi dan gula pasir ke gelas. Tuang air hangat. Diamkan sekitar 10 menit sampai muncul gelembung.
- Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, kentang, gula pasir, dan telur.
- Tuang bahan biang ke adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.
- Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis.
- Bulatkan adonan di wadah. Tutup dengan plastic wrap atau serbet bersih. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.
- Kempeskan adonan. Pipihkan. Bagi adonan dengan berat masing-masing sekitar 40 gram. Bentuk bulat-bulat. Diamkan lagi adonan selama sekitar 15 menit.
- Panaskan minyak.
- Bentuk adonan dengan melubangi bagian tengahnya. Goreng dengan api sedang dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan.
- Taburi dengan toping sesuai selera (Fimela, 2023).
Tips Agar Donat Kentang Lembut
- Pastikan kentang halus dan uleni adonan hingga elastis untuk tekstur lembut.
- Jangan goreng terlalu lama agar donat tidak kering di dalam.
- Gunakan ragi aktif untuk fermentasi maksimal (Liputan6, 2024).
Baca juga: Resep Roti Bagel Panggang yang Empuk dan Lezat
Variasi Rasa Donat Kentang
- Cokelat atau keju parut di atas donat.
- Selai buah sebagai isian.
- Taburan kacang atau gula palem untuk variasi manis alami (IDN Times, 2023).
Penutup
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, donat akan lembut, manis, dan cocok dijadikan camilan keluarga. Rasanya pun mirip jajanan profesional. Penampilan yang menarik juga membuat donat ini cocok untuk disajikan saat acara spesial atau dijadikan peluang usaha rumahan.
Jangan lewatkan berita kuliner lainnya di Garap Media untuk resep praktis dan lezat lainnya. Temukan juga inspirasi masakan dan camilan kreatif setiap hari.
Referensi:
- Fimela. (2023). Resep Donat Lembut. Retrieved from https://www.fimela.com/food/read/4417282/resep-donat-lembut
- IDN Times. (2023). 5 Varian Donat Unik dan Enak dari Tomaple. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/diet/varian-donat-kentang-unik-dari-tomaple-c1c2-01-hkqc4-dqnb47
- Liputan6. (2024). Tips Agar Donat Tidak Keras Saat Dingin. Retrieved from https://www.liputan6.com/feeds/read/5804862/tips-agar-donat-tidak-keras-saat-dingin-panduan-lengkap-menjaga-kelembutan
