Churros – Camilan manis khas Spanyol ini kini populer di Indonesia. Teksturnya renyah di luar namun lembut di dalam, membuatnya digemari banyak orang. Teknik penggorengan yang tepat dan pemilihan bahan berkualitas menjadi kunci utama agar teksturnya sempurna.
Bagi pecinta kuliner rumahan, membuat camilan ini sendiri menjadi pilihan menarik. Artikel ini akan membahas langkah-langkah membuat churros yang renyah di luar namun lembut di dalam, lengkap dengan tips dan variasi rasanya.
Bahan-bahan Membuat Churros
Bahan Utama:
- 250 ml air
- 100 gram mentega atau margarin
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1/4 sendok teh garam
- 2 – 3 butir telur (sesuaikan dengan kekentalan adonan)
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh vanili bubuk (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Taburan dan Saus:
- Gula halus
- Bubuk kayu manis
- Cokelat batangan untuk dilelehkan
Selain bahan-bahan di atas, Anda juga memerlukan peralatan seperti panci, spatula kayu, mixer, plastik segitiga (piping bag), dan spuit bintang. Pastikan semua bahan dan peralatan siap sebelum memulai (Liputan6.com, 2024).
Cara Membuat Churros
- Rebus air bersama mentega, garam, dan gula pasir hingga mendidih dan mentega meleleh.
- Kecilkan api, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat hingga adonan tercampur rata dan kalis.
- Matikan api, biarkan adonan mendingin 10 – 15 menit.
- Masukkan telur satu per satu sambil diaduk atau dikocok hingga rata.
- Tambahkan vanili bubuk jika diinginkan, aduk rata.
- Masukkan adonan ke piping bag dengan spuit bintang.
- Panaskan minyak goreng pada api sedang.
- Semprotkan adonan ke minyak, potong ujungnya dengan gunting, goreng hingga keemasan.
- Angkat dan tiriskan.
- Gulingkan churros dalam campuran gula halus dan kayu manis selagi hangat, sajikan dengan saus cokelat (Liputan6.com, 2024).
Tips Membuat Churros yang Renyah
- Pastikan adonan tidak terlalu encer agar bentuk tetap terjaga.
- Gunakan minyak cukup banyak dan panas (180°C).
- Jangan menggoreng terlalu banyak sekaligus.
- Goreng hingga keemasan, jangan terlalu pucat atau gelap.
- Tiriskan minyak dengan baik, taburi gula dan kayu manis segera (Liputan6.com, 2024).
Variasi Rasa Churros
- Cokelat: Tambahkan bubuk cokelat ke adonan atau celupkan ke cokelat leleh.
- Keju: Masukkan keju parut ke adonan, taburi gula dan bubuk keju setelah digoreng.
- Oreo: Campur Oreo halus ke adonan, sajikan dengan saus krim Oreo.
- Ubi Ungu: Tambahkan puree ubi ungu ke adonan untuk warna dan rasa unik.
- Green Tea: Masukkan bubuk green tea ke adonan untuk rasa khas Jepang (Liputan6.com, 2024).
Cara Menyajikan Churros
- Susun churros dalam gelas tinggi atau mangkuk, tambahkan es krim dan saus cokelat.
- Bentuk churros lingkaran besar sebagai “churros bowl” diisi es krim atau buah segar.
- Sajikan dengan berbagai saus: cokelat, vanilla, stroberi, atau keju.
- Buat churros mini sebagai topping es krim atau milkshake.
- Hias dengan gula warna-warni atau sprinkle untuk tampilan lebih ceria (Liputan6.com, 2024).
Penutup
Membuat churros di rumah mudah jika mengikuti langkah dan tips yang tepat. Nikmati camilan renyah dan lembut ini kapan saja, baik sendiri maupun bersama keluarga. Dengan sedikit kreativitas, Anda juga bisa bereksperimen dengan berbagai rasa dan penyajian menarik untuk pengalaman kuliner yang lebih seru.
Simak juga berita kuliner menarik lainnya di Garap Media untuk inspirasi resep dan tips memasak. Temukan berbagai artikel seru untuk pengalaman kuliner berbeda setiap hari.
Referensi:
- Liputan6.com. (2024). Cara Buat Churros yang Renyah dan Lezat, Lengkap dengan Berbagai Varian Rasa yang Nikmat. Retrieved from https://www.liputan6.com/feeds/read/5771887/cara-buat-churros-yang-renyah-dan-lezat-lengkap-dengan-berbagai-varian-rasa-yang-nikmat
