Bubur Manado, yang dikenal juga dengan sebutan Tinutuan, merupakan salah satu kuliner khas Sulawesi Utara yang kaya akan gizi. Dengan kombinasi berbagai sayuran segar, jagung, dan beras, bubur ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Bagi penggemar masakan Nusantara, mengetahui cara membuat bubur Manado menjadi pengalaman kuliner yang menarik.
Selain cita rasanya yang khas, bubur Manado mudah disesuaikan dengan selera dan bahan yang tersedia di dapur. Resep tradisional ini telah diwariskan turun-temurun dan kini banyak dijadikan menu sarapan atau hidangan keluarga. Artikel ini akan membahas panduan lengkap cara membuat bubur Manado agar siap dinikmati oleh semua kalangan.
Cara Membuat Bubur Manado yang Lezat
Bahan-bahan Utama
Untuk membuat bubur Manado, siapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram beras, cuci bersih
- 200 gram jagung manis pipil
- 100 gram labu kuning, potong dadu
- 100 gram bayam atau kangkung, cincang
- 50 gram daun kemangi
- 2 liter air untuk merebus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menumis
Langkah-Langkah Membuat Bubur Manado
1. Merebus Bahan Dasar
Mulailah dengan merebus beras dan jagung manis dalam 2 liter air. Masak hingga beras pecah dan jagung empuk, sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Setelah itu, masukkan labu kuning dan lanjutkan memasak hingga semua bahan lunak.
2. Menumis Bumbu
Sementara itu, panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Tumisan ini akan menjadi bumbu dasar yang kaya aroma untuk bubur.
3. Menggabungkan dan Menyajikan
Setelah bahan rebusan matang, masukkan bumbu tumis ke dalam bubur. Tambahkan sayuran hijau dan daun kemangi, masak sebentar hingga layu. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan bubur Manado hangat dengan taburan bawang goreng jika suka.
Tips Agar Bubur Manado Lebih Nikmat
- Gunakan jagung manis segar agar rasa bubur lebih alami dan manis.
- Jangan terlalu lama memasak sayuran hijau agar warnanya tetap segar dan tidak kehilangan nutrisi.
- Tambahkan sedikit santan bila ingin tekstur bubur lebih creamy dan gurih.
Variasi Resep Bubur Manado
Bubur Manado bisa dikreasikan sesuai selera. Beberapa variasi populer antara lain:
- Bubur Manado pedas: Tambahkan cabai merah iris atau sambal untuk rasa pedas.
- Bubur Manado seafood: Masukkan udang atau ikan cakalang untuk cita rasa laut.
- Bubur Manado vegetarian: Gunakan lebih banyak sayuran dan jamur untuk versi vegan.
Dengan memahami variasi ini, kamu bisa menikmati bubur Manado kapan saja tanpa merasa bosan.
Membuat bubur Manado di rumah sebenarnya mudah dan menyenangkan. Dengan bahan yang sederhana, kamu bisa menghadirkan hidangan tradisional yang sehat dan lezat untuk keluarga. Panduan ini memberikan langkah-langkah jelas agar setiap orang, termasuk pemula, bisa mencoba resep ini tanpa kesulitan.
Jangan lewatkan informasi kuliner menarik lainnya di Garap Media. Temukan tips, resep, dan berita terbaru seputar makanan Nusantara yang bisa menambah wawasan dan inspirasi masak di rumah.
