Brownies Mini – Camilan cokelat populer karena porsinya yang pas dan teksturnya lembut. Versi mini semakin digemari karena mudah dinikmati, cocok untuk camilan sehari-hari maupun hidangan pesta. Membuatnya di rumah juga tidak sulit, asal mengikuti resep dan tips yang tepat agar teksturnya moist dan rasanya manis seimbang.
Selain praktis, brownies bisa divariasikan dengan topping menarik seperti meses, selai cokelat, atau taburan kacang. Dengan panduan ini, siapa pun bisa membuat brownies mini lezat untuk keluarga atau teman.
Bahan-bahan Membuat Brownies Mini
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 30 gram cokelat bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1 sdt soda kue
- 1/2 sdt baking powder
- 350 ml air
- 2 bungkus susu kental manis cokelat
- 2 butir telur
- 250 gram gula pasir
- 1/4 sdt pasta vanila
- 160 ml minyak goreng (IDN Times, 2024)
Cara Membuat Brownies Mini
- Membuat Adonan – Campur telur, gula pasir, dan pasta vanila dalam wadah, aduk memakai whisk hingga larut dan berwarna putih pucat. Masukkan campuran tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, soda kue, dan garam secara bertahap bersama larutan susu kental manis cokelat sambil diaduk pakai whisk. Tambahkan minyak goreng dan aduk rata menggunakan spatula dengan metode lipat hingga adonan homogen.
- Menyiapkan Cetakan – Olesi cetakan kue talam dengan sedikit minyak goreng. Tuang adonan hingga 3/4 penuh.
- Mengukus Brownies – Masukkan cetakan ke dalam panci kukusan yang sudah mendidih. Kukus brownies selama ±20 menit dengan api sedang. Bila matang, angkat dan biarkan hangat sebelum dikeluarkan dari cetakan.
- Memberi Topping – Hiasi brownies mini cokelat dengan selai cokelat dan meses sesuai selera (IDN Times, 2024).
Tips Agar Brownies Mini Lembut
- Ayak tepung, baking powder, dan cokelat bubuk sebelum dicampur agar adonan bebas gumpalan.
- Gunakan baking powder yang masih aktif supaya brownies mengembang sempurna.
- Saring adonan sebelum dituangkan ke cetakan supaya tekstur lebih halus.
- Tutup panci kukusan dilapisi kain bersih agar uap tidak menetes ke adonan (IDN Times, 2024).
Variasi dan Penyajian
- Taburan kacang almond atau kenari cincang
- Chocolate chips di atas adonan sebelum dikukus
- Sedikit garam laut untuk kontras rasa manis
Sajikan brownies pada suhu ruang atau hangatkan sebentar sebelum disantap agar tetap lembut. Simpan dalam wadah kedap udara agar brownies tahan 3 – 4 hari.
Penutup
Membuat brownies mini yang manis dan lembut di rumah mudah jika mengikuti panduan yang tepat. Camilan ini cocok dinikmati keluarga atau teman, dan bisa divariasikan dengan topping sesuai selera agar lebih menarik.
Temukan beragam resep dan tips kuliner menarik di Garap Media. Aneka ide camilan dan makanan lezat siap dicoba di rumah untuk membuat momen bersama keluarga semakin manis dan menyenangkan.
Referensi:
- IDN Times. (2024). Resep Brownies Kukus Mini Cokelat, Lembut dan Moist Abis!. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/recipe/resep-brownies-kukus-mini-cokelat-lembut-dan-moist-abis-01-491ts-gpynpl
- Wikipedia. Brownies. Retrieved from https://id.wikipedia.org/wiki/Brownies
