Cara Membuat Acar Mangga yang Segar dan Nikmat di Rumah

Acar Mangga – Salah satu variasi acar yang populer di Indonesia karena rasa segar, asam, pedas, dan gurih yang dihasilkan dari perpaduan mangga muda dan aneka bumbu rempah. Hidangan pelengkap ini sangat cocok disajikan bersama makanan berbumbu kuat, pedas, atau berlemak.

Membuat acar di rumah ternyata mudah. Dengan bahan sederhana dan langkah praktis, Anda bisa menghadirkan sajian yang tidak hanya menyegarkan lidah, tetapi juga menambah selera makan keluarga.

Bahan-Bahan Acar Mangga

Bahan-bahan:

• 1 buah mangga mentah
• 60 ml minyak
• 1/2 sdt jinten/caraway
• 1/2 sdt mustard seeds
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 3 cm jahe, haluskan
• 5 siung bawang putih utuh

Bumbu Kering (Haluskan):

• 1/4 sdt kelabat
• 1/4 sdt mustard seeds
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1 sdm cabai merah bubuk
• 1/2 sdm cabai kasmir bubuk
• 1 sdm garam krosok/garam kristal (Cookpad, 2020)

Cara Membuat Acar Mangga

1. Cuci bersih mangga, keringkan dengan lap bersih, lalu potong kecil-kecil sesuai selera. Lebih baik menggunakan mangga yang masih putih.
2. Bagi dua bawang putih utuh, buang tunasnya jika sudah tumbuh, lalu kupas kulitnya.
3. Panaskan minyak dengan api sedang, masukkan jinten dan mustard seeds. Setelah itu matikan api, lalu diamkan hingga minyak agak hangat.
4. Masukkan bawang putih halus dan jahe halus, aduk sebentar, kemudian tambahkan bawang putih utuh.
5. Masukkan bumbu kering yang sudah dihaluskan, aduk rata.
6. Tambahkan potongan mangga, lalu aduk kembali hingga tercampur.
7. Setelah dingin, masukkan ke dalam jar kaca dan tutup rapat.
8. Setelah 24 jam, acar sudah siap dikonsumsi (Cookpad, 2020).

Tips Menyimpan dan Menyajikan Acar Mangga

• Gunakan jar kaca bersih dan kering agar acar lebih tahan lama.
• Simpan dalam suhu ruang atau kulkas sesuai selera rasa.
• Cocok disajikan sebagai pendamping lauk nasi, ikan, daging, hingga makanan pedas.

Penutup

Membuat acar mangga dengan bumbu lengkap ternyata sangat mudah dan praktis. Resep ini menghadirkan cita rasa segar, asam, pedas, serta gurih yang pas sebagai pelengkap berbagai hidangan.

Untuk resep dan berita kuliner menarik lainnya, jangan lewatkan artikel terbaru di Garap Media. Dapatkan inspirasi dapur hingga tren kuliner terkini yang bisa menambah variasi menu harian Anda.

Referensi:

• Cookpad. (2020). Acar Mangga. Retrieved from https://cookpad.com/id/resep/13908675