Ayam goreng renyah menjadi salah satu hidangan favorit banyak orang karena teksturnya yang garing di luar dan lembut di dalam. Membuat ayam goreng sebenarnya tidak sulit jika kita mengetahui trik dan bahan yang tepat. Artikel ini akan membahas cara membuat ayam goreng yang praktis, cocok untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman.
Dalam proses memasak, teknik dan bahan yang digunakan sangat menentukan hasil akhir ayam goreng. Dengan mengikuti langkah-langkah yang benar, kamu bisa menikmati ayam goreng yang gurih dan renyah kapan saja di rumah.
Cara Membuat Ayam Goreng Renyah
1. Pilih Bahan Ayam yang Berkualitas
Memulai cara membuat ayam goreng harus dari bahan utama yang segar. Pilih ayam segar dengan potongan sesuai selera, seperti paha, dada, atau sayap. Pastikan ayam dicuci bersih dan dikeringkan menggunakan tisu dapur agar bumbu bisa meresap sempurna.
2. Marinasi Ayam dengan Bumbu Rahasia
Untuk mendapatkan rasa yang nikmat dan ayam goreng renyah, tahap marinasi sangat penting. Gunakan bumbu sederhana seperti bawang putih halus, garam, merica, dan sedikit kaldu bubuk. Tambahkan juga air jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan membuat tekstur ayam lebih empuk. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.
3. Balur Ayam dengan Tepung Khusus
Agar tekstur ayam goreng renyah, gunakan tepung bumbu atau campuran tepung terigu dan tepung maizena. Tepung maizena membantu menciptakan lapisan renyah dan tahan minyak. Kamu bisa menambahkan sedikit baking powder agar hasil gorengan lebih crispy.
4. Teknik Menggoreng Ayam Goreng
Gunakan minyak panas dengan suhu sekitar 160-180°C. Goreng ayam dengan api sedang agar matang merata dan tepung tidak gosong. Goreng ayam dua kali: pertama hingga ayam setengah matang, angkat dan tiriskan, lalu goreng kembali sebentar sebelum disajikan untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah.
Tips Tambahan Membuat Ayam Goreng
Pemilihan Minyak dan Penggunaan Wajan
Gunakan minyak goreng dengan titik asap tinggi seperti minyak kelapa sawit atau minyak kanola. Pilih wajan dengan dasar tebal supaya panas tersebar merata. Jangan terlalu banyak mengisi wajan agar suhu minyak tetap stabil saat menggoreng.
Cara Menyimpan Ayam Goreng
Jika ingin menyimpan ayam goreng, biarkan ayam dingin terlebih dahulu. Simpan dalam wadah tertutup dan panaskan kembali dengan cara digoreng sebentar atau dipanggang supaya kerenyahannya tetap terjaga.
Membuat ayam goreng di rumah ternyata mudah dan menyenangkan dengan panduan tepat. Kamu bisa berkreasi dengan bumbu favorit agar cita rasa semakin unik. Jangan ragu mencoba berbagai teknik agar menemukan hasil ayam goreng renyah yang sesuai selera.
Untuk informasi kuliner menarik lainnya, jangan lupa baca berita terbaru di Garap Media. Dapatkan tips dan resep praktis yang bisa kamu coba di rumah setiap hari!
Referensi
- Cara Membuat Ayam Goreng Crispy, https://www.brilio.net/kuliner/cara-membuat-ayam-goreng-crispy-190430b.html
- Inspirasi Menu Harian Rumahan, https://www.unileverfoodsolutions.co.id/resep/menu-harian.html
