Buah dan Sayur – Bagian penting dari pola makan sehat yang harus dikonsumsi setiap hari. Namun, residu pestisida dan bakteri bisa menempel pada permukaannya, sehingga mencuci dengan benar menjadi langkah utama untuk menjaga keamanan dan kualitas nutrisi.
Mencucinya dengan tepat membantu mengurangi risiko paparan zat kimia berbahaya dan mikroorganisme, sekaligus mempertahankan vitamin, mineral, dan serat yang bermanfaat untuk tubuh. Dengan teknik yang benar, keluarga bisa tetap menikmati sayur dan buah segar dengan aman.
Cara Mencuci Buah dan Sayur yang Benar
1. Cuci Tangan Sebelum Menyiapkan Buah atau Sayur
Sebelum menyentuh buah atau sayur, cuci tangan dengan sabun minimal 20 detik. Ini mencegah bakteri dari tangan berpindah ke makanan, terutama setelah menyentuh tas belanja, permukaan publik, atau bahan mentah lain (Alodokter, 2023).
2. Potong Bagian yang Rusak
Periksa permukaan buah atau sayur. Bagian yang rusak, busuk, atau terdapat noda sebaiknya dibuang, karena area ini menjadi tempat berkembang biaknya bakteri dan jamur penyebab penyakit (Alodokter, 2023).
3. Cuci dengan Air Mengalir
Cuci buah atau sayur di bawah air mengalir sambil digosok perlahan untuk membersihkan kotoran, debu, dan sisa pestisida. Teknik ini lebih efektif daripada merendam saja dan menjaga nutrisi tetap utuh (HelloSehat, 2025).
4. Gosok dengan Lembut
Untuk buah berserat atau berkulit tebal, gunakan sikat berbulu lembut untuk menggosok permukaan secara perlahan. Cara ini membantu mengangkat sisa pestisida dan kotoran tanpa merusak kulit (Alodokter, 2023).
5. Gunakan Larutan Aman
Merendam sebentar buah atau sayur dalam larutan garam atau cuka dapat membantu mengurangi residu pestisida. Setelah direndam, bilas dengan air bersih agar tidak ada rasa atau zat kimia yang tertinggal (Halodoc, 2022).
6. Keringkan Buah atau Sayur
Setelah dicuci, keringkan buah atau sayur menggunakan kain bersih atau tisu. Kelembapan yang tertinggal dapat menjadi media berkembang biaknya bakteri, sehingga pengeringan penting sebelum disimpan atau dikonsumsi (Alodokter, 2023).
Tips Menyimpan dan Mengolah Buah dan Sayur Aman
- Pilih buah dan sayur yang tidak rusak.
- Pisahkan dari daging mentah atau makanan laut untuk mencegah kontaminasi silang.
- Gunakan pisau dan talenan berbeda untuk bahan mentah dan matang.
- Simpan yang sudah dicuci di lemari es agar tetap segar.
- Cuci peralatan dapur setelah digunakan agar bakteri tidak berpindah (Alodokter, 2023).
Penutup
Mencuci buah dan sayur dengan benar adalah langkah sederhana namun efektif untuk menjaga kesehatan keluarga. Teknik ini membantu mengurangi residu pestisida dan bakteri berbahaya, sehingga makanan tetap aman dan bernutrisi.
Selain itu, memperhatikan cara menyimpan dan mengolah buah dan sayur juga sama pentingnya. Jangan lupa membaca berita lainnya di Garap Media, seperti tips memilih sayur organik, resep sehat, dan panduan memasak aman agar pola hidup sehat lebih mudah diterapkan setiap hari.
Referensi:
- Alodokter. (2023). 5 Cara Mencuci Sayur yang Benar agar Terhindar dari Penyakit. Retrieved from https://www.alodokter.com/sumber-vitamin-ini-bisa-memicu-keracunan-makanan
- Halodoc. (2022). Begini 6 Cara Mencuci Sayur agar Bebas dari Pestisida. Retrieved from https://www.halodoc.com/artikel/begini-6-cara-mencuci-sayur-agar-bebas-dari-pestisida
- HelloSehat. (2025). 9 Cara Mencuci Buah agar Bebas Pestisida. Retrieved from https://hellosehat.com/nutrisi/tips-makan-sehat/cara-mencuci-buah-bebas-peptisida/
