Tips Membuat Klepon – Sangat penting diketahui agar camilan tradisional ini memiliki tekstur yang sempurna. Klepon terbuat dari tepung ketan yang dibentuk bulat, diisi gula merah, direbus hingga matang, lalu digulingkan dalam kelapa parut. Kombinasi kulit ketan kenyal, isian manis, dan kelapa gurih membuat klepon menjadi favorit banyak orang.
Agar klepon buatanmu berhasil dan memiliki rasa yang lezat, ada beberapa tips sederhana yang bisa kamu ikuti agar hasilnya tidak hanya kenyal tetapi juga manis dan lumer sempurna di mulut.
1. Gunakan Tepung Ketan Berkualitas
Tepung ketan adalah bahan utama pembuatan klepon sehingga kualitasnya sangat berpengaruh pada hasil akhir. Gunakan tepung ketan yang masih segar dan halus agar klepon lebih kenyal dan tidak mudah pecah. Menambahkan sedikit air pandan atau air daun suji saat menguleni adonan juga akan memberi warna hijau alami dan aroma harum (Lumine, 2025).
2. Uleni Adonan Hingga Kalis
Agar klepon memiliki tekstur kenyal dan tidak bocor saat direbus, adonan harus diuleni hingga kalis atau bisa dipulung tanpa lengket di tangan. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air sedikit demi sedikit. Istirahatkan adonan beberapa menit sebelum dibentuk bola-bola klepon agar hasilnya lebih sempurna (Lumine, 2025).
3. Gunakan Gula Merah yang Halus
Isian gula merah harus benar-benar lumer agar sensasi manisnya meledak di mulut saat digigit. Pilih gula merah berkualitas dan halus agar mudah larut. Pastikan gula merah terbungkus rapat oleh adonan tepung ketan agar tetap berada di dalam dan meleleh sempurna saat direbus (Lumine, 2025).
4. Rebus Klepon dengan Air Mendidih
Proses perebusan menentukan keberhasilan klepon. Masukkan klepon ke air yang sudah mendidih dan aduk perlahan agar tidak menempel di dasar panci. Klepon matang ketika mengapung ke permukaan. Tiriskan dan gulingkan ke kelapa parut segera agar tetap kenyal dan lumer (Lumine, 2025).
5. Gunakan Kelapa Parut Segar
Kelapa parut melapisi klepon dan menambah cita rasa gurih. Gunakan kelapa parut segar agar rasanya lebih enak dan tidak cepat basi. Kukus sebentar kelapa dengan sedikit garam dan pastikan kelapa kering sebelum digunakan agar klepon tetap kenyal dan lumer (Lumine, 2025).
Baca juga: Cara Membuat Klepon yang Kenyal dan Manisnya Lumer di Mulut
Penutup
Membuat klepon yang kenyal, manis, dan lumer bisa dilakukan di rumah dengan mengikuti tips di atas. Bahan berkualitas dan teknik tepat akan menghasilkan klepon yang lezat, menggoda, serta menggugah selera setiap kali disantap bersama keluarga tercinta.
Kunjungi Garap Media untuk membaca berbagai berita kuliner menarik dan menemukan beragam resep tradisional Indonesia yang bisa kamu coba di rumah. Dapatkan juga tips dan trik memasak lainnya untuk membuat pengalaman dapurmu semakin menyenangkan..
Referensi:
- Lumine. (2025). 5 Tips Membuat Klepon yang Kenyal dan Lumer. Retrieved from https://www.idntimes.com/food/diet/5-tips-membuat-klepon-yang-kenyal-dan-lumer-saat-digigit-01-fspn2-dfng02
